Picų virtuozai tikina, kad nuo tinkamai parinktų sudedamųjų dalių priklauso tikrasis šio populiariausio pasaulyje patiekalo skonis.
Pomidorai yra vienas pagrindinių picų ingredientų. Jie gali būti švieži, konservuoti, trinti ar kapoti taip pat itin pikantiško skonio saulėje džiovinti.
Picoms gaminti naudojami ir pikantiško skonio marinuoti ar džiovinti grybai tik prieš tai juos būtina pamirkyti vandenyje ir smulkintus pakepti su svogūnais. Jeigu grybai kieti, pavyzdžiui, baravykai, juos galite pjaustyti dailiais griežinėliais ir pakepinti svieste iki apskrus.
Kadangi alyvuogės puikiai dera su pagrindiniais picos produktais – sūriu, mėsa, grybais ir pomidorais, jų beriama ant daugelio rūšių picų. Dažniausiai naudojamos juodosios ir būtinai smulkintos alyvuogės. Juodosios yra švelnesnio skonio, sultingesnės, o štai žaliosios – aitresnės, todėl labiau tinka aštresnėms picoms gardinti.