Žyma: be glitimo

Gliutenas gali slėptis pačiose netikėčiausiose vietose, kai naudojamas kaip tirštiklis ar stabilizatorius. Celiakija – tai virškinimo sutrikimas, pasireiškiantis dėl neįprastos imuninės reakcijos į glitimą. Celiakija dar žinoma kaip: spru; netropinė spru; glitimo netoleravimas; glitimui jautri enteropatija. Glitimas – tai iš kviečių, miežių, ryžių, kvietrugių gaminamame maiste esantis baltymas. Jo taip pat randama avižose, apdorotose kartu […]